半熟玉子ごはんの若返りセット♪

お鍋にヤマキのめんつゆと酒、みりん、にんにくを入れ、ひと煮たちさせ、荒熱を取る。

卵がつかる程度の深さのあるタッパーに１を入れ、半熟卵（お鍋に湯を沸かし、そこに卵を入れて４分半茹でたら、すぐに氷水で冷やすとできます）を入れ、冷蔵庫で１日ねかせる。

雑穀米を炊き、その上に２で漬けておいた卵、ネギの小口切り、ごまをのせ、漬け汁をお好み量まわしかけ、セロリのお吸い物（鍋で水、味わいこくだし、めんつゆ、塩、セロリを好みの厚さに切ったものを煮立てずに温めたもの）と一緒に頂く。