ふわふわ米粉パン♡テーブルロール

ボウルに★を入れて、塩はドライイーストと離して入れる。

全体を混ぜ合わせる。

ぬるま湯を加えて生地をまとめる。

生地がなめらになったら伸ばして、薄い膜（グルテン）ができたらこね上がりです。

生地を丸めてボウルに入れ、ラップをかけて、2倍の大きさになるまで発酵させる。
【30℃＝45〜50分】

一次発酵が終わったら、生地の表面に強力粉（分量外）を薄く振り、指を差し込んで発酵をチェックする。

✿差し込んだ部分がすぐに戻ってくる場合は発酵不足です。
再度ラップをかけて、様子を見ながら発酵させます。

✿生地が沈んでしまったら発酵過多です。
仕上がりは良くないですが、やり直しはできませんので、次の工程へ進みます。

カードなどを使って外側から優しく、ボウルから取り出して、台に移す。

切り口を中へ入れて、表面を張りながら丸める。

乾燥しないように固く絞った濡れ布巾などをかけてベンチタイムをとる。【10分】

ベンチタイムをしている間に、表面に振りかける強力粉（分量外）、クープ用のナイフを用意する。
✿カミソリでもOKです。

ベンチタイムが終わったら、1つずつ手のひらで押さえてガスを抜く。
✿他の生地は乾かないように布巾などをかけておく。

裏返して、✿表面を張るように丸める。
しっかり閉じて、閉じ目を下にして天板に並べる。

生地の表面を軽く押えて、強力粉（分量外）を薄く振る。
✿強力粉を振らない場合は、焼き上がりの色が濃くなります。

✿スッと手早くスムーズに入れる。
✿ゆっくり入れると生地がくっついてしまいます。

1.5倍の大きさになるまで発酵させる。
【35℃＝25分】
発酵が終わったら、天板を取り出す。

オーブンを【180℃】に予熱して、予熱が終わったら11分焼く。
✿使用するオーブンよって異なりますので調節してください。

すぐに食べないときは、1個ずつラップに包んで、

ジップロックに入れ、空気を少し抜いて密閉し、冷凍庫へ入れる。
✿空気を抜くと劣化しにくくなります。

✿食べるときは、ラップを外して、凍ったままレンジで温める。【600W=20秒】、裏返して10秒～20秒。

✿2015.4.13✿初めて話題入りしました✿感謝です✿素敵つくれぽをくださった皆さま感謝です✿ありがとうございます♡