カリフラワーとエビの特製ソース和え。

カリフラワーを一口大に切り、たっぷりの沸騰下お湯で茹でる。
ボールに、オリーブオイルと潰したにんにくを入れて香りを移しておく。

ブラックタイガーも白ワインを少し入れたお湯で軽く茹でる。

（１）のボールに、マヨネーズ、ケチャップ、生クリーム、粉糖、塩を全て入れてよく混ぜる。