アツアツ♡エビポテほうれん草グラタン
作り方
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1
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エビは水に浸けて解凍。
ジャガイモは4分割にし1.5cm幅位に切り、玉ねぎは薄切りにし、ほうれん草は5cm位に切る。
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2
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ニンニクは薄切りに、ミニトマトは半分に切っておく。
エビはキッチンペーパーで水気を拭いておく。
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3
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*ホワイトソース作り*
鍋に牛乳と小麦粉を入れて、火をつけずに泡立て器等でよくかき混ぜ、小麦粉を溶かす。
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4
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③でよく混ぜ合わさったら、バターとコンソメを入れて、火をつける。
中火で5分ほど焦げないように泡立て器でかき混ぜる。
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5
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コショウをし、とろみがついたら火を止め、ホワイトソースの出来上がり。
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6
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オリーブオイルをひいたフライパンにニンニクを入れ、香りが立ってきたらジャガイモを入れて炒める。(先にレンジでチンもOK)
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7
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ジャガイモのまわりが透き通ってきたら、玉ねぎを入れて炒める。
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8
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玉ねぎがしんなりしてきたら、エビとほうれん草を入れて炒める。
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9
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ほうれん草がしんなりしたら、ホワイトソースを入れて全体をからませ、塩コショウで調味する。
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10
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耐熱容器に⑨を入れ、チーズをまんべんなくまぶし、ミニトマトを並べ、マヨネーズをかける。
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11
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中は火が通っているので、表面のチーズに焼き色がつくまでトースター(オーブン)で7〜8分焼く。
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12
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こんがり焼き色がついたら完成。
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コツ・ポイント
*ホワイトソースは火にかける前に小麦粉と牛乳を必ず混ぜて!そうするとダマになりません。結構しっかりめの味なので、薄味がお好みならコンソメは1/2に。
*ジャガイモは火が通りにくいので、短時間で済ませたい場合は先にレンジでチンするとよい。
*ジャガイモは火が通りにくいので、短時間で済ませたい場合は先にレンジでチンするとよい。
このレシピの生い立ち
面倒なホワイトソース作り…ダマにならず、苦労せず、なんとか簡単に作りたいと思って。
そして、美味しくできたのでグラタンにしました!
そして、美味しくできたのでグラタンにしました!