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ブタ肉の柳川

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Description

ゴボウ　豚肉　卵

材料 （２人分）

豚肉切り落とし
200ｇ
ごぼう(ささがき)
１本
卵(全卵)
２個
酒
50ｃｃ
味醂
50ｃｃ
醤油
30～40ｃｃ
水
20～10ｃｃ
和風だし(顆粒)
小さじ１～２
砂糖
20～30ｇ
油
小さじ１～２

作り方

  1. 1

    写真

    ゴボウをささがき。
    ピーラーで削っても
    スライサーでもＯＫ

    水に晒しておく。

  2. 2

    水に晒したゴボウを鍋に油少々で
    炒めます。

    中～強火

  3. 3

    ゴボウがしんなりしたらブタ肉投入。

    中～強火

  4. 4

    ブタ肉の色が
    変わったら調味料をいれる。

    弱～中火で煮込
    １０分程度。

  5. 5

    ゴボウとブタ肉に火が通ったらくぼみを作り卵をくぼみに
    落とし入れます。

  6. 6

    半熟くらい卵
    に火が通ったら
    火を止めます。

    お玉で器に掬って　できあがり。

コツ・ポイント

ごぼう(ささがき)は既にカットされてるのを
使ってＯＫです。
ピーラーで削ぐも良し、スライサーも簡単です。

ゴボウを最初に炒める時に
しっかり火を通しましょう。

醤油入れすぎるとしょっぱくなりますので注意。

このレシピの生い立ち

ゴボウをいっぱい食べたくなって考案。

甘辛でお肉も入ってご飯のおかずにどうぞ。
レシピID : 2842597 公開日 : 14/10/17 更新日 : 14/10/17

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かも・みーる
ブタ肉の柳川
by かも・みーる