あじの梅しそなます

大根を斜め薄切りにした後、重ねて千切りにして塩もみ用の塩をし、20分おいた後、
60gに絞り、砂糖、酢と合わせておく。

あじは食べやすい大きさに切り、塩をふって、グリルで焼く。

①の大根に、千切りにしたシソ、焼いたあじ、ごまを合わせる。