簡単ゴボウの皮むき
ピカりんぐ
作り方
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1
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アルミホイルをクシャクシャにして破らないように広げる。
画像のような感じ。
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2
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ゴボウを水洗いで汚れを落とし、アルミホイルをあててこすり仕上げ洗いをする。
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3
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左は水洗いのみ。
右はこすって洗った後。
先やキズなどは包丁でそぎ落とす。
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4
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笹がき、乱切りなど料理にあった切り方で使って下さい。
画像は斜め切り。
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5
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ゴボウのアクと言われている物はポリフェノールでワインと同じような成分だそうです。
なので水に晒さなくてもすぐに使えます。
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6
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見た目重視の時は酢水につけて。
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7
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「殿堂入りレシピも大公開! クックパッドのもっと! スピードおかず108」に掲載して頂きました♡多謝2018.3.17
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8
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クックパッドニュースに掲載されました。
ありがとうございます♪
2023.1.28
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
包丁でこすると汚れが飛び散り、ピーラーだと身がもったいない。
アルミホイルが良いと何かの本で読んで自分なりに実践〜
アルミホイルが良いと何かの本で読んで自分なりに実践〜
