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「さんま餃子!」 写真じゃ伝わらないよね

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Description

秋刀魚のすり身を餃子の餡にしちゃいました。
肉肉しい食感はなのに、さっぱり&もたれない
何個でも行けちゃいます。

材料 （３人分 24個）

秋刀魚のミンチ（すりみ）
150㌘
餃子の皮
24枚
白菜
葉っぱ一枚程度
しょうが
適量
たまり醤油
少量
酒
50cc?
黒胡椒
適量
塩
下ごしらえ用少量
油
大さじ１
水
適量 餃子の（３分の１）
ゴマ油
少量
片栗粉
少量
ポン酢
適量
ラー油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    秋刀魚のすりみ（ミンチ）に片栗粉、おかず生姜（しょうが＋たまり）、酒 、刻んだ白菜をいれてしっかり混ぜる
    かき混ぜる

  2. 2

    １の餡を餃子の皮につつんでゆく

    また、ポン酢にラー油をいれ餃子のたれを作っておく

  3. 3

    フライパンに油をしき、中火にして、餃子を並べて、最初１分ほど皮目にやき色をつける。

  4. 4

    水をいれて、蓋をして３分ほど蒸し焼きにしていく 。

  5. 5

    水気がなくなったら、最後にゴマ油を端からかけて、最後に30秒ほど焼き付けて完成！
    皿に移してタレをかける

コツ・ポイント

刻みかチューブの生姜と酒をいれてよくまぜておくこと

このレシピの生い立ち

秋刀魚のすり身で餃子ができなないか？と思い、実験的に作ってみました。
肉肉しい、美味しい、ヘルシー！予想以上の出来
野菜の量や合わせる調味料をかえていろいろ違うバージョン考え中
思いたったが吉日！
レシピID : 2844428 公開日 : 14/10/19 更新日 : 14/10/19

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魚先輩（魚センパイ）
「さんま餃子!」 写真じゃ伝わらないよね
by 魚先輩（魚センパイ）