簡単☆おつまみ☆一品料理☆きのこのお通し

しめじは石突きを切りのぞき、ばらします。
えのきも石突きを切り半分に切ってばらします。
しいたけは千切りに。

鍋に湯をわかし、塩少々を入れ、キノコすべてゆがきます。二分くらいです。

ざるにあげ、流水であら熱をとります。
軽く手で抑えて水をきります。