鉄分たっぷり❧ひじきサラダ
Description
このサラダを作ると、ひじきやブロッコリースプラウトを沢山食べられます。お好みの野菜で作れる栄養満点サラダおすすめです！
❥KKM
材料
（３～４人分）
戻したひじき（生でも）
１８０ｇ
１パック
パプリカ(赤、オレンジどちらでも）今回は各1/4個入ってます
１/2個
１/３本くらい
茹でた枝豆（冷凍でも）
1/3～１/2カップ
１/3～１/2カップ
お好きなだけ
あればハムやちくわやカニカマ
お好きなだけ
★しょうゆ
大２
★酢
大１
★オリーブオイル
大２
★ごま油
大１
★塩コショウ
少々
作り方
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1
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乾燥ひじきは水から茹でて、沸騰したら2分くらいで柔らかくなったら、ザルにあげて水気をきっておきます。
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2
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パプリカは縦半分に切って種を取りトースターを上火にして皮に焦げめがつくまで焼いて皮をむいて
小さく切る。
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3
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ブロッコリースプラウトは洗ってからザルにとりペーパーで水気をとっておきます。
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4
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人参は味がなじみ易いように、なるべく細く千切りにしておきます。
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5
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１の水気がきれたら★をよく混ぜ、材料を全て混ぜたら、冷蔵庫で味をなじませ出来上がりです。
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6
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味がなじんだころ味見して、薄ければ塩コショウやしょうゆを少し足して下さい。
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7
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※パプリカを焼く時は上火で皮が焼けるようにセットして下さい。汁が出るので網の場合はアルミを敷いて下さいね。
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8
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megumi1221さん※おいしそうなつくれぽを送ってくださったのに掲載ミスをしてしまいました。大変申し訳ございません。
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コツ・ポイント
ひじきや野菜の水気は良く切らないと味が薄くなります。パプリカは焼かずに入れる事もありますが焼いた方が甘くなります。キュウリやキャベツやみょうがや小ネギを入れる事もあります。水気の出る野菜は塩をふって水気がでたら、絞ってから入れています。
このレシピの生い立ち
ずいぶん前に雑誌で見たひじきのサラダをアレンジしました。いろんな野菜を合わせていますが、水気だけ気を付ければ色々あうと思います。お家にある野菜でお試し下さい。
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