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牛すじつけ蕎麦♡すじこん応用編①♡

牛すじつけ蕎麦♡すじこん応用編①♡の画像

Description

我が家のすじこんの応用編です(^^♪
少しピリッとしていて美味しいです。

材料 （５人分）

すじこん（基本編のもの）
おたま５杯
ごぼう（ささがき）
1本
油揚げ（千切り）
1枚（大）
唐辛子(輪切り)
お好みの量（1本分ぐらい）
白ネギ（斜め切り）
1本
水
１ℓ
めんつゆ
100㏄
蕎麦
5人分

作り方

  1. 1

    ごぼうをささがきにして5分ほど酢水につけて灰汁を抜く。
    鍋に水をはり　ごぼうに火が通るぐらい湯がく

  2. 2

    写真

    蕎麦以外の材料を大きめの鍋に入れてしっかり味が入るまで煮る

  3. 3

    蕎麦を湯がき、冷水でしめる

  4. 4

    別鍋でお湯を少し沸騰させておき、水でしめた蕎麦を温める

コツ・ポイント

つけ汁は温かいままで！
お蕎麦は冷たくても温かくてもOKです(^^♪

このレシピの生い立ち

時々食べに行くお蕎麦屋さんで食べたものを　我が家でよく作るすじこんでアレンジしてみました。
レシピID : 2845309 公開日 : 14/10/22 更新日 : 14/10/22

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みんしーむう
牛すじつけ蕎麦♡すじこん応用編①♡
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