切り干し大根の醤油漬

ポリ袋などにAと種を取った鷹の爪を入れて混ぜておく。

切り干し大根は熱湯でさっと湯掻く。菜箸などで水気をしぼり、冷める前に1に漬ける。そのまま粗熱を取る。