カブの塩こうじスープ★11ヶ月〜離乳食★
emmysfarm
作り方
-
-
1
-
【材料を切る】
ソーセージは3mm厚の輪切り。
-
-
-
2
-
小カブはまず葉を落とします。皮を剥いて1/4の大きさに切ります。葉は1cm幅に切ります。
-
-
-
3
-
人参は小さく半月切りにします。
-
-
-
4
-
【炒める】
テフロン加工の鍋にオリーブオイルを入れ、カブの葉以外の切った材料を弱火でじっくり炒めましょう。
-
-
-
5
-
人参に火が通ったら、カブの葉、水と牛乳を入れ、沸騰させます。沸騰したら塩こうじを入れます。
-
-
-
6
-
【子供用】
具を取り出し、1cm角位に小さく切って、器に入れてスープを足したら出来上がり。
-
-
-
7
-
【大人用】
塩コショウで味を整えたら出来上がりです。
-
-
-
8
-
塩こうじを手作りしたい方はこちらをご参照ください→手作り塩こうじ★万能うまみ調味料★レシピID：2832767
-
コツ・ポイント
弱火でじっくり食材を炒める事で、食材の旨味や甘みを引き出す事ができるので、大切な工程です。焦がさないよう気をつけましょう！
塩こうじは身体に優しく、旨味がアップします。カブの葉も栄養があるので使いましょう。余ったらじゃこと一緒にお浸しに。
塩こうじは身体に優しく、旨味がアップします。カブの葉も栄養があるので使いましょう。余ったらじゃこと一緒にお浸しに。
このレシピの生い立ち
親子で同じ物を食べたくて、子供の味をベースに、取り分け式のレシピにしました。調理も一度に済むので、離乳食の時短メニューでもあります。
emmysfarm
