簡単！巾着！油揚げ玉子詰め煮

油揚げは、半分に切って中を広げる。

袋状にした油揚げに卵を割り入れる。

つまようじで留める。

お醤油を入れて、落し蓋をして、弱火で煮汁がほぼ無くなるまで煮つめる。お塩は少しで充分。味を整える程度。

味が染みるように器に入れて冷ます。