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バターチキンカレー

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Description

特別なスパイスや調味料なしでOKです！
出来上がりは酸味が強く、お味に角があるので翌日に食べるのをオススメします☆

材料 （大きめのお鍋いっぱい(8食分くらい)）

■ 下ごしらえ
鶏もも肉
2枚(500〜600g)
プレーンヨーグルト
200〜300g
S&B赤缶カレー粉
中1缶(37g)
■ お料理はじめ
バター
50g
にんにく(みじん切り)
1〜2かけ分
赤唐辛子輪切り
ちょびっっっっと！笑
玉ねぎ(みじん切り)
1個
S&B赤缶カレー粉
中1/2缶(約18g)
ホールトマト缶
1缶(400g)
水
200ml
生クリーム(牛乳)
100ml
蜂蜜 あるいは きび砂糖
大さじ3
塩
大さじ2/3〜1

作り方

  1. 1

    下準備
    鶏肉は一口大に切り、ヨーグルト、カレー粉とともに袋に入れてよく揉み込む。出来れば少し冷蔵庫で放置するのがよい。

  2. 2

    写真

    お鍋にバターをとかし、弱火でにんにくと赤唐辛子を炒めて香りを出したら、中火にして玉ねぎをあめ色になるまで炒める。

  3. 3

    写真

    弱火に戻し、カレー粉を入れて炒める。

  4. 4

    写真

    トマト缶と水を加えて煮る。ふつふつしてきたら一旦蓋をして5分程度煮込み酸味をとばす。

  5. 5

    写真

    鶏肉をヨーグルトごとすべて加え、混ぜたら蓋をして時々混ぜながら10分程煮込む。
    牛乳、蜂蜜、塩を混ぜて一煮立ちさせる。

  6. 6

    写真

    甘みを蜂蜜で、コクをバターで調節し、あれば生クリームをたらして出来上がり！
    翌日以降はも〜〜っと美味しいです！

コツ・ポイント

私は鶏肉はつけおきしませんでしたが、時間に余裕があるかたは、半日ほど寝かせておくともっとやわらかくなると思います。

このレシピの生い立ち

特別なスパイスや調味料が家になく、スパイスは冷蔵庫の奥で眠りがち…なので、使い切り＆時短を目標に作りました♫

2014.11.12追記♡カレー粉の量、研究中です(>_<) 2缶→1と1/2缶に変更しました！
レシピID : 2847559 公開日 : 14/10/21 更新日 : 14/11/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年5月5日
写真
のり67
辛党の私にとっては美味しかったですが、家族には辛すぎたようです。
2014年10月26日
写真
なお318
とても辛くて食べられませんでした カレー粉の量はあっていますか？

作ってくださり感謝です！！赤唐辛子の量を調整してみて下さい。

2014年10月24日
初れぽ
写真
izoom
手作りナンと一緒に頂きました。 マイルドで美味しかったです♪

手作りナンだなんて素敵です（≧∇≦）♡私も今度してみます♪

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15_2kasa
バターチキンカレー
by 15_2kasa