スパイス入り♬幸せのりんごジャム
うさぎのシーマ
作り方
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1
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できれば、紅玉りんごがお勧めです。
小さめなので３個で500gありました。
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2
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林檎は皮をむいて芯を取り、４等分にカット。皮も一緒に煮るので取っておきます。正味重量の50%の砂糖を計量します。
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4
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銅製の鍋（又はホーロー鍋）に②～③のりんご、皮、レモン汁、砂糖を入れて３０分程放置。
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5
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スパイスを用意しておきます。
入れ過ぎると香りが強く出すぎてしまうので、このくらいでOKです。
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6
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④の鍋をフタをしたまま火にかけ、沸騰したら⑤のスパイスを加えます。フタをずらしてかぶせ、時々かき混ぜながら煮ていきます。
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7
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りんごが透き通ってきたらフタを外し、焦がさない様にかき混ぜながら水分を飛ばします
鍋底をなぞると見える位で火を止めます
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8
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保存は、煮沸消毒した瓶にジャムが熱いうちに詰めてフタをし、逆さにしてそのまま冷まします。
皮とスパイスは取り出してね☆
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9
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甘酸っぱいりんごに甘いスパイスの香が何とも幸せ～♡
サンドイッチにしても可愛いですよ。
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コツ・ポイント
シナモン、クローブ、カルダモン、全てりんごと相性の良いスパイスですが、全て揃わなくてもOK♬
フードプロセッサーがなければ、手間ですが、すり下ろしてピュレにしても（工程③）。
取り出した皮は勿体無いので紅茶に入れて楽しんでいます（笑）
フードプロセッサーがなければ、手間ですが、すり下ろしてピュレにしても（工程③）。
取り出した皮は勿体無いので紅茶に入れて楽しんでいます（笑）
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うさぎのシーマ
