椎茸のつくね詰め

石づきを取った椎茸は、水気を拭きとり傘の内側に分量外の片栗粉を振っておく。

椎茸の傘の方に六等分したタネを隙間なく載せてマカロン型にする。

油をしいたフライパンでタネの面を焼き色がつくまで焼き、裏返したら弱火で蓋をして更に3〜5分程焼く。