パネトーネマザーで くるみフランスパン
chikappe
作り方
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1
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くるみは粗く刻んでおきます。
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2
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くるみ以外の材料をホームベーカリーに入れて、スイッチオン。具入れのお知らせタイマーが鳴ったらくるみを加えて生地作りをします。
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3
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できあがった生地を９つに分けて、細長く丸めます。2倍くらいにふくらむまで二次発酵させます。
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4
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表面にカッターで浅く切れ目を入れます。霧吹きで水分をしっかり補充して、予熱したオーブンに入れます。オーブン内にも霧吹きでたっぷり霧を吹き、約30分間焼きます。
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5
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今回は、我が家のスチームオーブンレンジにあったフランスパンのキーを使って焼いたので、温度などは？です。ごめんなさい。
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コツ・ポイント
これといったコツはないですが、しっかり水分を霧吹きするのが大事だと思います。適当に作った割りに表面パリパリで感激でした。
このレシピの生い立ち
安上がりにくるみの入ったフランスパンをたっぷり食べたい、の一心で。我が家でフル活動しているホームベーカリーに付属していた、くるみフランス食パンのレシピをアレンジしました。
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