チーズ＆ペッパークッキー。

●材料は室温に。●ふるった薄力粉と、粉チーズ、黒こしょうを混ぜ合わせ、均一にしておく。

ホイッパーで、バターをなめらかになるまで混ぜ、グラニュー糖を加えて、さらによく混ぜます。

溶きたまごを少しずつ加えて、都度よく混ぜます。

生地がまとまったら、半量ずつラップにくるんで、棒状に整えたら、冷蔵庫で半日ほど寝かせます。

包丁で、1cm弱の厚さにカット。小皿に粉チーズを適量入れて、表面に粉チーズを押し付けるようにしてトッピングします。

170°に予熱したオーブンで20分焼いて完成です。