大好きなかぼちゃプリン☆

かぼちゃの種とワタを取って皮をしっかりむき お好きな方法で柔らかく加熱します。→裏ごしするかミキサーにかけます。

カラメルソースを作ります。鍋に水と砂糖を入れて鍋をふって馴染ませてから火にかけます。

時々、鍋ごとふって馴染ませながら薄茶色になったら火を止めて、熱湯を一気に加えます。※はねるので気をつけて下さい。

卵を溶きほぐし砂糖を加えてホイッパーで混ぜます
※今回砂糖は大さじ1.5杯加えました
※このあたりでオーブンを余熱します

鍋で牛乳と生クリームを沸騰寸前まで温め５の卵に卵をかき混ぜながら少しずつ加えます。良く混ざったら一度茶漉しなどで漉します

裏ごし(ミキサー)したかぼちゃとラム酒を加えてダマがなく滑らかになるまでしっかり混ぜ合わせます。

余熱して『お湯』をはったオーブンで170度で30分程焼きます。竹串を刺して何もついてこなければ出来上がりです♪

★かぼちゃの皮をむいた時に皮を葉(種)形に切ったものをかぼちゃと一緒に加熱するかレンジ加熱して飾るとアクセントになります

《皮で作る葉(種)形》
①横長の菱形に切ります②菱形の上下の角を切ります③切った角をさらに切り滑らかな角にします

★たまに焼上がりが2層になります。
理由は良くわかりませんが下記の条件が関係している様です。でもあえて2層も美味しいです

＊低温(160度で40分)焼いた。
＊器に注いでから焼くまでに時間があいた。
　　…などですが確かではありません…

★ケーキみたいなズッシリかぼちゃプリン；レシピID：2730463
かぼちゃ感たっぷり♪良かったらお試しください♪