車麩で落とし卵と小松菜の煮物＊優しいお味

・車麩は水で戻す(戻さなくて良いタイプもあります)
・しめじは小房に分ける
・小松菜は食べやすい大きさに切ります

＊調味料を合わせて火にかける。フツフツしてきたら車麩、小松菜、キノコを入れて煮込む。
卵を別容器に割る。

少し煮えてきたら、車麩の真ん中に器に割った卵をそっと落とし入れる。
蓋をして、火を通す。

卵を落とした車麩をくずれないよう、ヘラ等にのせて盛付け、小松菜、キノコも一緒に盛付ける。お出汁を少しかけたら出来上がり。

お好みで、お出汁にトロミをつけても美味しい♪
ネギやゴマ、一味等を散らして、お召し上がりください。