うちの、あっさり和風マーボー

うちの、あっさり和風マーボー
コンソメで味付けした、母直伝の麻婆豆腐です。

材料 (6人分)

豆腐
2丁
合びきミンチ
250グラム
たまねぎ
1こ半
砂糖
大さじ1半
しょうゆ
大さじ4
500cc
水溶き片栗粉
適量
薬味ねぎ
お好みで
お好みで

1

たまねぎはみじん切りにします。
豆腐は、水切りをします。

2

鍋(または深めのフライパン)に油をひき、たまねぎを炒めます。
たまねぎが透き通ってきたら、ミンチも加え、色が変わるまで炒めます。

3

そこへ、水500ccを入れ煮立てます。
あくが出たら取ります。

4

コンソメ、砂糖、しょうゆを加えさらに煮ます。

5

水切りした豆腐を加えます。
再びぐつぐつしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
お好みで、薬味ねぎ・一味唐辛子をのせていただきます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

うちで麻婆豆腐といえば、これが出てきました。
結婚して主人に麻婆豆腐と言ってこれを出したときには、「これは麻婆豆腐じゃない!」と言われたのですが、これはこれで気に入って食べてくれています。
母が得意な料理の一つです。
レシピID : 285575 公開日 : 06/09/28 更新日 : 06/09/28

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