誰でも簡単本格ハンバーグ
作り方
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1
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※普段分量は目分量なので、パン粉などはグラム数より、パン粉に牛乳がまんべんなくかかり、パン粉が牛乳を吸うくらいが目安です
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2
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Aは合わせておいて、パン粉をふやかしておく。
玉ねぎはみじん切りにして、ラップをかけて電子レンジで4分チン。
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3
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玉ねぎの粗熱を冷ましたら、ひき肉と混ぜる。
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4
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2にAを加え、こねるように混ぜ、卵をいれてさらに混ぜる。
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5
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3にナツメグパウダーを3回ほど振り掛け、塩コショウも振り掛けて混ぜる。
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6
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全体が程よく混ざったら、一人分を手に乗せ空気を抜く為、タネをキャッチボールをするように叩きつけます。(3、4回でOK)
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7
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フライパンにオリーブオイルをひいて、小判形にしたハンバーグをのせます。
その時にハンバーグの真ん中を少しへこませます。
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9
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水分がなくなり、竹串などをさして、透明な肉汁がでてきたら完成です。
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10
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小さく焼けばお弁当用のハンバーグに、
ボール型にすればミートボールに!
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ハンバーグを焼いた後のフライパンでできる簡単ソースも公開中!
ID:2856753
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コツ・ポイント
※タネがゆるい!と気になる方はパン粉を少し追加してもいいかもしれません!
※きちんと焼けているか心配な方は、水分がなくなった段階で火を止め、そのまま5分程放置しましょう。余熱で火が通ります。
※きちんと焼けているか心配な方は、水分がなくなった段階で火を止め、そのまま5分程放置しましょう。余熱で火が通ります。
このレシピの生い立ち
誰でも簡単に本格的なハンバーグのレシピを教えてくれといわれ、母親に教えたレシピです(笑)
分量などはほぼ目分量なので、グラム数などがとても心配です…
分量などはほぼ目分量なので、グラム数などがとても心配です…
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