韓国家庭料理・紅参入りキノコチャプチェ
正官庄
作り方
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1
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材料をテーブルの上に準備しましょう。
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2
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韓国春雨を水に１時間くらいつけておき、最後に沸騰したお湯につけて柔らかくします。
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3
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タレを混ぜ合わせます。すべての分量の約1/3だけを韓国春雨にしっかりと混ぜ合わせます。
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4
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その他の材料を同じくらいの大きさに統一して切ってきます。
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5
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韓国春雨に入れた残りのタレをここで切ったニラ以外の野菜と牛肉、きのこ類に混ぜ合わせます。
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6
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正官庄の紅参の粉をここで投入！
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7
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タレにつけておいた牛肉やキノコ類、野菜をフライパンで火が通るように炒めます。
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8
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韓国春雨の上にニラと炒めたものを入れて、優しく混ぜ合わせます。
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9
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出来上がり！！
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コツ・ポイント
韓国春雨は柔らかくならなすぎないようにするのがコツ。また、ニラ以外でも、他の緑野菜でも代替えが可能です。正官庄の紅参粉を加えることによって、より深みのある韓国らしい味をお楽しみいただけます。
このレシピの生い立ち
免疫力アップ効果のあるサポニンを豊富に含む正官庄の紅参と一年を通して一番美味しい秋のキノコをふんだんに使った韓国の定番家庭料理のレシピです。
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正官庄
