茄子ぎょうざ

みじん切りにしたキャベツ、にら、あさつきとおろし生姜、豚ひき肉、醤油、片栗粉、ごま油を混ぜてよくこねる。

茄子を、厚さ3㎜の斜めスライスして、①を包む。

フライパンにサラダ油を敷いて、②を両面焼く。