ハロウィン★かぼちゃクリームサンド
キン肉まん
作り方
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1
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天板にクッキングシートを敷いておく。
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2
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卵は卵白と卵黄に分けておく。
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3
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薄力粉、アーモンドプードル、コーンスターチを合わせてふるっておく。
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4
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砂糖もふるっておく。
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5
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メレンゲを作る。卵がほぐれたら砂糖（卵白用）を1/3量加えて泡立てる。１分くらいしたら残りの1/2量を加え泡立る。
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6
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さらに１分くらいしたら残り全てを加えて泡立てる。写真のようにしっかりとしたメレンゲにする。
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7
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別のボウルで卵黄を泡立てる。砂糖（卵黄用）1/3量を加えて泡立てる。１分くらいしたら残りの1/2量を加えて泡立てる。
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8
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さらに１分後に残りの砂糖を加えて泡立てる。白っぽくもったりしたら牛乳、バニラオイルを加えて混ぜる。
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9
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薄力粉をふるいながら5回にわけて、そのままハンドミキサーで混ぜていく。
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11
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オーブンを１７０度で余熱開始する。
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12
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クッキングシートを敷いた天板に生地をスプーンで落として好きなように形成する。
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13
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１７０度で１２分くらい焼く。
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14
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かぼちゃをふかしてやわらかくする。
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15
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かぼちゃの皮をむき、温かいうちに、つぶしながらバターと砂糖を混ぜる。バニラエッセンスも加えて混ぜる。
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16
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生クリームに砂糖大さじ２加えてホイップする。
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17
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かぼちゃ餡とホイップクリームを混ぜる。
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かぼちゃクリームをのせる。
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顔を描いたスポンジでサンドしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
かぼちゃクリームの砂糖量は、かぼちゃ本来の甘さによるので調整してください。
このレシピの生い立ち
みんなに配れるように、いつものスポンジケーキを小さく焼いてサンドにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
キン肉まん
