ラム肉と紹興酒のトマトカレー

野菜は乱切りにしておく。鍋に水をはり、タマネギ、人参、スープの素、ラム肉を入れ、中火で加熱する。

【2】へクミン、トマトジュースを加え、煮立ったら弱火にし、米麹、紹興酒、ピーマン、薄切りにしたりんごを加える。

【3】の鍋底が焦げないよう火を調節し、粗塩で味をととのえ、肉や野菜に火が通り、りんごがペースト状になったら完成！