お家で出来ちゃう♪駄菓子屋さんのかりんとう!!!

父親の大好きなお菓子、かりんとう。これって、家で作れないのかなぁと調べたところ・・・。

材料 (約4カップ分)

1個
大さじ1
ひとつまみ
小麦粉
100g
適量
50g
50cc

1

ボールに卵を入れ、泡だて器でほぐし、黒砂糖と塩を加えてよく混ぜる。小麦粉を加えて、手早く混ぜ合わせる。

2

台に小麦粉(打ち粉)を薄くふった上に生地をのせて、めん棒で3mmくらいの厚さに伸ばす。

3

包丁に小麦粉をつけて、長さ4cm×幅3mmくらいの棒状に切り分ける。分量の生地から約150本とれる。

4

鍋に油を入れて強火にかけ、150~170℃に熱する。生地を入れて、小麦色になるまで揚げて、余分な油分は切る。

5

鍋に黒砂糖と水を入れて、黒砂糖の固まりが充分に溶けるまで、弱火で煮る。

6

鍋にかりんとうを入れて、水分を飛ばしながら、へらで黒砂糖をからませ、1本1本が離れるまで、かき回す。

コツ・ポイント

本から拝借したレシピですが、何の本か忘れてしまいました。
駄菓子風の懐かしいお菓子ですって、私はいくつだよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 28633 公開日 : 01/09/01 更新日 : 03/01/05

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