卵とチーズで簡単めかじきピタカ

めかじきはキッチンペーパーで水分をとり、塩とホワイトペッパーする。

小麦粉をまぶして、余分な粉をはたく。

ボールに卵をほぐし、粉チーズを入れてよく混ぜ、めかじきをくぐらせる。

上から残った卵液をかけて、半熟のうちに、めかじきにからませて形を整える。

からませたら蓋をして弱火で蒸し焼きにして中まで火を通す。

中まで火が通ったら反対側も焼き色が付くまで蓋をして焼く。