イタリア人直伝のラザニア

イタリア人直伝のラザニア

Description

失敗しないホワイトソースで作ります。
絶品、本格的です。
カテゴリ掲載、話題入り、ありがとうございます^o^

材料

✳︎オリーブオイル
大さじ2くらい
✳︎玉ねぎ
中1個
✳︎セロリ
1本くらい
✳︎にんじん
1本くらい
✳︎牛ひき肉(あいびきでも)
500g
✳︎水
600g
✳︎塩
適量
✳︎こしょう
適量
✳︎ローリエ
1枚くらい
✳︎タイム(あれば)
小さじ1
✳︎トマトペースト
60gくらい
✳︎トマト缶
400g
⚪︎牛乳
500cc
⚪︎小麦粉
50g
⚪︎バター
50g
⚪︎塩
適量
ラザニアのシート
適量

作り方

1

オーブンを180度にセットしておく

2

写真

まずトマトソースを作る
鍋にオリーブオイルとみじん切りにした玉ねぎ、セロリ、にんじんと入れて炒める
強火

3

写真

しばらく炒めたら肉を入れ、塩、こしょうを入れる
ほんのちょっと薄めの味で
出来るだけ肉をこまかくする
強火

4

写真

トマト缶、トマトペースト、水、ローリエとあればタイムを入れる
中火

5

写真

ぐつぐつ煮る
汁がなくならないようにする
しゃばしゃばで
中火

6

写真

オーブンに入れても良い器にトマトソースを敷く
底がうっすら見える程度で

7

写真

ラザニアのシートを敷く

8

写真

またその上にトマトソースを敷き、ピザ用チーズとパルメザンチーズをかける

9

7番と8番を繰り返す
ホワイトソースの分を忘れないで〜

10

写真

ホワイトソースを作る
鍋に牛乳を入れる
まだ火にかけない

11

写真

鍋に小麦粉をやさしく入れる
私は少しずつ加えながら、泡立て器で混ぜました

12

写真

塩を少し加える
鍋の中身をよく混ぜ、バターを加える

13

写真

火にかける
よ〜くよ〜く混ぜる
弱火中火

14

写真

とろんとしたらすぐに火を止める
大変ですが、だまにならないように本当によく混ぜてください

15

写真

トマトソースとシートが入った器にホワイトソースを入れる

16

写真

15番にパルメザンチーズをかけ、オーブンで30分焼く

17

写真

完成

コツ・ポイント

トマトソースをしゃばしゃばにすること
ホワイトソースを火をかける前によく混ぜること

このレシピの生い立ち

母に教わりました
レシピID : 2863681 公開日 : 14/11/02 更新日 : 15/11/13

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Fragrance8

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