マッシュポテトのコルテ　オリーブ添え

じゃがいもは皮ごとかぶる量の水と一緒に鍋に入れ、柔らなくなるまで茹でて皮をむきつぶす。

牛乳を加え、フードプロセッサーまたはハンディブレンダーで滑らかなペーストにする。

弱火にかけて、かき混ぜながらぽってりするまで加熱したら火からおろし、プレーンヨーグルトを加え、味をみながら塩で調味する。

半分に切ったオリーブをのせる。