1

ちくわを輪切り、キャベツは色紙切りにします。
キャベツの大きさが小さくなればなるほど、さっくり感が出ます。
小林先生は１㎝角を推奨されてます。(私は殆どみじん切りです）
2

本では人参を使っていますが、野菜室の中で萎びかけている半端野菜を使います。
人参、ごぼうなどは歯ごたえがあって特にオススメです。
３㎜角の棒状に切って下さい。
ナス、トマトなど汁気の多い野菜はＮＧ！（意外とくるみなんか、美味しかったですよ♪）
3

１、２をボールに入れて、ツナギ用に小麦粉を大さじ３杯を振り入れて、全体にまぶさる様に混ぜます。
4

本では別のボールに作ってから混ぜ合わせますが、もう、直接このボールに入れちゃいます。
小麦粉、溶き卵、水を分量通りいれて、ざっくり混ぜます。
5

焼きノリを切って１２個分作ります。
１枚に、４のネタを１／１２取って乗せ、１７０度に熱した揚げ油でカラッと揚げます。
入れる時はノリを下に、ウチは網になったおたまに乗せて、そっと油の中に入れて揚げてます。
6

全部で１２枚揚げます。
熱いうちに塩を振って召し上がれ♪

参考文献：365日の献立。
ここでは、人参の代わりに、野菜室で死にかけてる余りモノ野菜を使います。
残った溶き卵は味噌汁の具に使えます。

レシピID : 28654 公開日 : 01/09/01 更新日 : 01/09/01

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