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里芋は洗って蒸す。串がスッと通るくらいまで蒸したら皮を剥き、一口大にカットする。
フライパンに軽く油を敷き、ごぼう、人参、玉ねぎ、しいたけの順に炒める。軽く塩コショウをふる。
カットした里芋の半量と豆腐をフードプロセッサーに入れて潰す。牛乳、コンソメ、塩少々を加え、ペースト状にする。
残りの里芋と炒めた野菜たちを里芋ペーストとさっくり絡め、グラタン皿に盛る。
チーズ、パン粉、パセリをかけ、200℃のオーブンで約10〜15分。チーズに焼き色がついたら出来上がり。
レポありがとうございます♫肉や魚介、パスタを加えるのもぜひ☻
娘さんにも喜んでもらえて嬉し〜!ぜひまた作ってください♡
トロッとあったかでおいしそう♫素敵レポありがとう(*^^*)
お子さんにも喜んでもらえて嬉しいです!素敵なレポありがとう♡