かぼちゃのスープ

かぼちゃのスープ

Description

かぼちゃの優しい甘さが美味しいスープです。

材料 (4~5杯)

かぼちゃ
1/4
玉ねぎ
1/2
牛乳
800cc
薄力粉
大さじ3
1個~2個

作り方

1

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玉ねぎをみじん切りにします。

2

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かぼちゃは電子レンジで柔らかくした後に裏ごしします。

3

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鍋で玉ねぎを炒め、火が通ってきたら弱火にして薄力粉を入れます。※玉ねぎに薄力粉を絡めるとダマになりにくいので

4

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こしておいたかぼちゃを投入。

5

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ダマにならないように、ちょっとずつ牛乳を足していきます。

6

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好みの濃さになったらひと煮立ちさせ、コンソメを入れて完成です。

コツ・ポイント

かぼちゃの甘みを残しておく場合はコンソメを少し少なめに。牛乳多めで優しい味になります。
裏ごしは大変だったので、ブレンダーでも大丈夫かも…?

このレシピの生い立ち

大学祭で食べたかぼちゃスープを再現したくて。
レシピID : 2866065 公開日 : 14/11/03 更新日 : 14/11/03

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