ヘルシー！れんこんの肉詰め
まんごー☆
作り方
-
-
1
-
しいたけは水につけ、レンジにかけて戻しておく
-
-
-
2
-
高野豆腐はしいたけの戻し汁につけてレンジにかけて戻しておく
-
-
-
3
-
れんこんの端を切り落とし、皮を剥き、中をくりぬき、水につける
-
-
-
4
-
鍋にたっぷりの水とレモン汁を入れ、れんこんを入れる。中火にかけ、茹でる
-
-
-
7
-
茹であがったれんこんはザルにあげ、くり抜いた部分はサイコロ状に切っておく
-
-
-
8
-
すべての材料（豚肉、れんこんの中、たまねぎ、にんじん、高野豆腐、しいたけ、しょうが）をボウルに入れ、混ぜる
-
-
-
9
-
よく混ざったら、れんこんの中にタネを詰める
-
-
-
10
-
白菜を手でちぎって皿に敷き、そのうえにれんこんをおく。
-
-
-
11
-
れんこんの上に白菜をかぶせ、ラップをして、500ｗで2分30秒程チンする
-
-
-
12
-
盛り付けたら出来上がり！ポン酢で食べてね♪
-
コツ・ポイント
写真は1人前です。全部で約240 kcalです。
フードプロセッサーを使うことで簡単にできます♡
フードプロセッサーを使うことで簡単にできます♡
このレシピの生い立ち
糖尿病の患者さんのためのレシピを考えてみたくて…。
食物繊維は6.2 g。れんこんの肉詰め自体の食塩は0.3 g！ポン酢を合わせても1g程度と減塩♡でも香味野菜やうま味を利用してるからおいしい♪
食物繊維は6.2 g。れんこんの肉詰め自体の食塩は0.3 g！ポン酢を合わせても1g程度と減塩♡でも香味野菜やうま味を利用してるからおいしい♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
