アスパラとベーコンのトマトパスタ

まず、トマトソースを作ります。小鍋ににんにくのみじん切りと、アンチョビのみじん切り、オリーブオイルを大匙1入れ、弱火でいためます。

いいにおいがしてきたら、トマト缶を入れて、コンソメと白ワインも入れ、コンソメがとけるまで、５分ほど煮つめます。

大鍋にお湯をたっぷりわかし、塩をたっぷり（大匙1、2くらい）パスタをゆでます。少し芯が残るくらいでざるにあげます。

フライパンに、1で作ったトマトソースを加えて、軽く混ぜ合わせます。コショウを振り、ここで味見をして、薄ければ塩を足します。2で茹でたパスタを入れ、軽くあえてできあがり！