大根の煮物☆圧力鍋使用♪
作り方
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圧力鍋にゴマ油を熱して、豚肉を炒め、しょがを半量加え、大根もサッと炒めます。
※お肉を使わないときはこの作業はなしです!
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圧が完全に下がったら、蓋をあけてみます。仕上げに残しておいたしょうがを入れてます。
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※ここでポイント!!
煮汁はたくさん残っている状態ですが、
ここで火にかけずに10分程放置します。(10分以上でも・・・我が家は夕方に作ってしばらく放置しています。)
食べる前にもう一度火にかけると大根に味がしっかりしみています。
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コツ・ポイント
お肉の代わりに 厚揚げやがんもどき、結びしらたきを入れるとなつかしい味わいにほっとします。一度お試し下さい。
※5でコツを一部改定します※
我が家では、夕方・昼間のうちに作って置き しばらく放置して食べる前に温め直していますが、そうするととってもお味のしみた大根がいただけます。
偶然「はなまる」でもやっていました(はなまるでは、煮た後に10分放置でまた火にかけるというやり方でした)
※5でコツを一部改定します※
我が家では、夕方・昼間のうちに作って置き しばらく放置して食べる前に温め直していますが、そうするととってもお味のしみた大根がいただけます。
偶然「はなまる」でもやっていました(はなまるでは、煮た後に10分放置でまた火にかけるというやり方でした)
このレシピの生い立ち
ハズレの辛~い大根も、圧力鍋を使うと手軽においしく変身☆
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