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こうや豆腐はお水に入れて戻す。途中 しぼって 白いお水を少し出す。白滝は軽く湯通し(あく抜き)。使うのは結んである白滝でも ままなものでも。
人参は半分に切ってからたてに適当な厚さに切りそろえる。だしを入れた鍋(400cc程)に、人参を入れて煮始める。途中 みりんと白滝も入れる。
人参が煮えてきたらこうや豆腐を絞って。 人参と同じぐらいの大きさに切りそろえて一緒に入れる。エリンギもこの時一緒に鍋へ。
お醤油大1、塩少々で味を調えて(この時点では薄めで)、10分~15分程煮込んで出来上がり。
色々具材が見えます!美味しそう!ありがとうございます!
久しぶりにCookpad開けました、ありがとうございます!
高野豆腐いいですよね!ありがとうございます!