ダイエット★ノンオイル豆腐シフォンケーキ

卵は卵白と卵黄を分ける。
オーブンは１５０～１６０度に余熱。
砂糖８０ｇとコーンスターチを合わせて振るっておく。

メレンゲを作る。
卵白をあわ立てる。角が立ったら砂糖（８０ｇ）＋コーンスターチを３回に分けて混ぜる。
最後はミキサーの低速で泡を整える。

卵黄をあわ立てる。白くなったら、豆腐を混ぜる。豆腐が滑らかになってきたらバニラエッセンスを入れる。

④のボールに②を、１／３くらい入れてミキサーで混ぜる。

⑤に②を１／２量をまた入れて、今度はゴムベラで底からさっくり混ぜる。

最後は残ったメレンゲが入っているボウル②に⑥を入れて優しく、泡を消さないように混ぜる。

オーブンで４０～４５分焼く。
丈串を刺して何もついてこなければＯＫ！！

焼き縮みを防ぐために、１５ｃｍくらいの場所から落とす。

ボトルなどを利用して、逆さにして冷ます。出来上がり♪