ダイエット★ノンオイル豆腐シフォンケーキ
作り方
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1
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卵は卵白と卵黄を分ける。
オーブンは150~160度に余熱。
砂糖80gとコーンスターチを合わせて振るっておく。
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2
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メレンゲを作る。
卵白をあわ立てる。角が立ったら砂糖(80g)+コーンスターチを3回に分けて混ぜる。
最後はミキサーの低速で泡を整える。
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3
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卵黄をあわ立てる。白くなったら、豆腐を混ぜる。豆腐が滑らかになってきたらバニラエッセンスを入れる。
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4
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③に残りの砂糖(20g)と小麦粉を入れて混ぜる。モッタリトして、垂らした跡がつけばOK!
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5
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④のボールに②を、1/3くらい入れてミキサーで混ぜる。
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6
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⑤に②を1/2量をまた入れて、今度はゴムベラで底からさっくり混ぜる。
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7
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最後は残ったメレンゲが入っているボウル②に⑥を入れて優しく、泡を消さないように混ぜる。
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8
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型に一気に生地を流し入れる。入れたら10cmくらいの場所から落として空気を抜く。
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9
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オーブンで40~45分焼く。
丈串を刺して何もついてこなければOK!!
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10
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焼き縮みを防ぐために、15cmくらいの場所から落とす。
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11
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ボトルなどを利用して、逆さにして冷ます。出来上がり♪
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コツ・ポイント
メレンゲ命のシフォンケーキ!重要です!諦めずに角が立つまでがんばりましょ!!最後に混ぜる時は、混ぜすぎない!泡が消えたら膨らみも半減しちゃいます。
プレーンタイプなので、自分の好みの味にアレンジも簡単に出来ちゃいますよ❤
プレーンタイプなので、自分の好みの味にアレンジも簡単に出来ちゃいますよ❤
このレシピの生い立ち
uekiさんのシンプルシフォンケーキに見せられて、何度も作ってましたが、私はそう!ダイエッター。。。で、ノンオイルでお豆腐を入れたシフォン作ってみました!注)あんぷるさんが計算してくださいました!全量で約1500カロリーだそうです。