蓮根と厚揚げと葉野菜の炒め煮(味噌味)

蓮根、厚揚げ、野菜を全て一口大に切る。
余力があれば、蓮根を先に切って酢水(分量外)に浸けておく。
今回はしてません。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香りが出るまで熱する

蓮根と厚揚げを入れ、炒める。
チンゲン菜の茎の部分を入れ、炒める。

お味噌を入れてしばらく煮る。

最後にチンゲン菜の葉の部分と水菜を入れ、全体に煮汁をまわして火を止める。