イカとセロリのこくマヨ炒め

イカは生食用であれば中のわた(肝)を潰さないよう取り出す。
ボールにわた(肝)を小さじ１くらい量を箸でしごき出しておく。

1のボールに★を加えて滑らかになるよう混ぜ合わせておく。

イカは皮を剥き、胴は輪切り、足は長い2本は硬いので他の足の長さに揃えて切り落とし、1～2本に切り分ける。

フライパンにマヨネーズを入れ、イカとセロリをサッと炒める。
2のわた(肝)を加え更にサッと炒め、塩胡椒で味を整える。