ひじきのモッチリパン

ひじきは水で３０分程もどし、水をよく切って１ｃｍほどの長さに切っておく。ベーコンは５ｍｍほどの細切りにしておく。

ドライイーストまでの材料をホームベーカリーにいれて、生地作りコースでパン生地を作る。一時発酵は３０分に設定します。ミックスコールのある機種はコールが鳴ったら、ひじきとベーコンを入れます。ないものはこねあがる約５分前に入れて下さい。

一時発酵が終わったら、生地を１２等分して１０分ほどベンチタイムをとります。ベンチタイムが終わったら、形を整えて約２５分仕上げ発酵します。この時におこのみでカマンベールチーズを入れるとひじきの風味に合います。