ひとくち煮込みハンバーグ
作り方
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まず玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油で炒めます。 ちなみにこれは玉ねぎ3個分。
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2
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あら熱が取れたら、使う半個分を残して、ラップで包んで冷凍。あると便利なシリーズ・炒め玉ねぎです。(^^ゞ
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3
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ハンバーグを作ります。ひき肉に塩・こしょう・ナツメグを加えて良く捏ね、更に卵・玉ねぎ・デミソース(缶から少々取り分ける)を加え、パン粉で固さを調節します。
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4
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それをウインナーくらいの量ずつ丸め、薄切り肉を巻き付ける。
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5
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こんな感じ。
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6
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どんどん丸めて巻きましょう~♪
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7
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それをサラダ油少々を敷いたフライパンで焼いていきます。
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8
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コロコロ転がしながら焼いていき、表面がこんがり焦げ目がつくほどに焼けたら、赤ワインを注ぎます。
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9
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続いてデミグラスソースとチリペッパーを加え、フタをして弱火で10分ほど煮込みます。
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仕上げにバター少々を落とし、出来上がり~。
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付け合わせのパスタや野菜と共に盛りつけます。
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コツ・ポイント
●ハンバーグは、各ご家庭のいつものレシピでいいと思います。 ●巻く肉は牛だともっとリッチなお味になります。 ●ソースにトマトやきのこなどを加えると、立派な主菜に。 ●チリペッパーはお好みで。 子供向きには抜きで。 ●かなりたくさん出来ますので、残ったらソースと共に冷凍保存し、お弁当などにどうぞ。 ●ソースの味が良いので、他に特に調味料は不要です。 とにかく手軽にできるのが良いです。(*^^*)
このレシピの生い立ち
その昔、親戚の集まりで誰かが作って来て、美味しいなぁと思った料理です。 すごく昔のことだから、ちょっと違っているかも、、、。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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