ごま油香る 炒り豆腐【簡単】

（やってもやらなくても）
豆腐を重ねたキッチンペーパーで包んで、上にまな板等を置いて水切りする

人参を短冊切りにして下茹でする
（シリコンスチーマーでチンしても）

長ネギを縦半分にしてから、斜めに細く切る

フライパンに油（分量外）と少しごま油（分量外）を引いて温める

（とりひき肉入れる場合は）
色が白くなるまでひき肉を炒める。

長ネギを中〜強火で炒める

椎茸に火が通ったら人参と水切りした豆腐を追加

具材が混ざったら、
醤油、酒、みりん、砂糖、塩を投入して強火で炒める

ここで味見して、味が決まったらごま油を1回し