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減塩！お酢たっぷりのあじなめろう！

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Description

味噌ですこし味付けしてたっぷりお酢をかけてさっぱり食べれます！

材料 （3人分）

あじ
3匹
ネギ
1/3本
ミョウガ
1ケ
生姜
1cm輪切り
味噌
大さじ1弱
大葉
2枚
お酢
150cc

作り方

  1. 1

    あじを3枚におろして、身の部分は骨を抜いて、皮をはぐ。

  2. 2

    あじを細切りにしておく

  3. 3

    ねぎ、生姜、ミョウガ、大葉は細切りに。

  4. 4

    あじに、ねぎとミョウガ、生姜、大葉と味噌を、加える。

  5. 5

    粘りが出るまで練りながらたたく。身が少し形残っていると美味しい！

  6. 6

    おさらに平たくのばして、包丁で切りこみをいれる。田の字にいれると食べやすいです！

  7. 7

    食べる直前にたっぷりお酢をかけて召し上がれっ！

コツ・ポイント

お好みの薬味は多めに入れて食べると美味しいです！
ノリを巻いても美味しく食べられます！

このレシピの生い立ち

祖母から母へと伝わるなめろう！お酢をたっぷりかけるのは珍しいかもです！でも、とてもさっぱりしていて食べやすいし、お味噌は少なめで、すむので、減塩かもです。
レシピID : 2874641 公開日 : 14/11/08 更新日 : 14/11/08

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