レアチーズケーキ

クッキー類を細かめに砕き
バターとオイル類を入れ混ぜる。
バター多めだと、固まりやすい。
油多めだと、パラパラするよ。

底の抜ける型に
クッキングシートを敷き
クッキー素材を投入。
ギュギュっと押さえてかためる。

クリームチーズ、砂糖を
クリーム状になるまですり混ぜる。

卵黄も入れて混ぜる。

生クリームにレモン汁大さじ1を入れ、6〜8部立てくらいまで泡立てる。このへん、好みの硬さで。
生クリームはこれでOK

ゼラチンと水を混ぜ
レンジで10秒づつ様子を見て
温め溶かす。
溶けたゼラチンを4に入れ
一気に混ぜる。

6に5で出来た生クリームを入れさっくりと混ぜる。
さっくりと、でもちゃんとね！