お手軽さっぱりトマト丼

トマトの酸味ですっきりさっぱり、しかも手間いらず。夏場に一人でお昼ご飯、というときに重宝したレシピです。(もう夏も終わりですが...)

材料 (1人分)

トマト
1個
大葉
3~5枚
大さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
少々
こしょう
少々
1個
ご飯
適量

1

トマトは1cm角に切る。大葉は千切りに。卵は塩少々を加えていり卵にする。

2

1.のトマトと大葉、オリーブオイル、塩、こしょう、しょうゆを和える

3

ご飯をお茶碗に盛り、1.のいり卵をのせた上に2.をのせる。

コツ・ポイント

いり卵を作るのもめんどくさーい、アツーい、というときは代わりに豆腐を使ってたんぱく質を補っても良いです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 28752 公開日 : 01/09/03 更新日 : 01/09/03

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