さっぱり主菜に◎鯖の南蛮漬け

鯖は半分に切り、30分程酒（分量外）をまぶしておく。
人参・玉ねぎは細切り、ゴボウはささがきにして軽く茹でておく。

フライパンで人参・玉ねぎ・ごぼうを炒め、*の調味料を加えて5分程煮詰める。

鯖に片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げ焼きにする。
大皿にあげたら、2の野菜をかけて15分程置いたら完成◎