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豚こま肉団子でなんちゃって黒酢酢豚

豚こま肉団子でなんちゃって黒酢酢豚の画像

Description

豚こま肉なので、柔らかくて食べやすい。
油で揚げないので、ヘルシー～♪

材料 （２人分）

豚
200ｇ
蓮根　
小１個
茄子
小１個
じゃがいも
小２個
 
■ ●合わせ調味料
鶏がらスープ
１００cc
黒酢
大さじ２
砂糖
大さじ１
醤油
大さじ１弱
紹興酒　（酒）
大さじ１
 
片栗粉+水
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    豚こま肉に酒と胡麻油で下味をつけて揉み込み、小さいお団子にギュッと丸めて、油で転がしながらしっかり焼く。

  2. 2

    じゃがいも　蓮根はゆでておく
    茄子は焼いておく

  3. 3

    写真

    フライパンに野菜をいれて、合わせ調味料をいれる
    ひと煮たちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける

コツ・ポイント

豚こま肉団子が崩れないように、表面が固まるまで、触らないこと。
表面が焼けたら順に転がして中まで火を通す。

このレシピの生い立ち

豚かたまり肉を使うと、どうしても固くなってしまうので、豚こま肉で作ってみました。
レシピID : 2878865 公開日 : 14/11/11 更新日 : 14/11/11

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豚こま肉団子でなんちゃって黒酢酢豚
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